Творожные кексы, приготовленные из миндальной и кокосовой муки с добавлением псиллиума, являются не только вкусным, но и полезным лакомством. Псиллиум — это великолепный источник клетчатки, который придаёт тесту особую эластичность, пишет Рецепты для диабетиков.
Ингредиенты для выпечки
- 300 граммов творога;
- 4 яйца;
- 4 столовые ложки сметаны;
- 8 столовых ложек миндальной муки (без горки);
- 2 столовые ложки кокосовой муки;
- 2-3 столовые ложки эритритола;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 2 чайные ложки разрыхлителя;
- 2 столовые ложки псиллиума.
Приготовление кексов
Все ингредиенты нужно тщательно перемешать с помощью миксера. Настоятельно рекомендуется оставить тесто на 20-30 минут, чтобы псиллиум успел набухнуть. Для выпекания можно использовать силиконовые или бумажные формочки. Из перечисленных ингредиентов получится 6 крупных или 12 стандартных кексов.
Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180°C в течение 25-35 минут, пока зубочистка не останется сухой после проверки готовности.
Пищевая ценность
Калорийность и состав на 100 г продукта: 189 ккал, 12,7 г белков, 13,7 г жиров, 4,4 г углеводов (из них клетчатки около 78%).
На готовых кексах можно увидеть аппетитный черносмородиновый джем без сахара и йогурт.
Подробный рецепт можно найти на странице проекта.
Новое видео на канале Доктор Советует
Это видео не о том, почему здоровый образ жизни — плох, а о том, как легко мы превращаем его в новую религию с дорогими «святыми мощами» из суперфудов. Присоединяйтесь к веселому и немного циничному расследованию.
- Почему «детокс» стал маркетинговым ходом, а не медицинским термином?
- Как «правильное» питание стало сложнее высшей математики?
Советы от доктора Романа Хромова, уролога-андролога, к.м.н. Не забывайте, настоящее здоровье не требует сложных заклинаний!
