Консоме «Аврора»
Очаровать родных и близких оригинальным блюдом стало проще с рецептом французского куриного консоме. Это нежное и ароматное угощение с добавлением тапиоки и лёгкой кислинкой томатов перенесёт вас в мир утончённой гастрономии.
Ингредиенты для консоме
- Куриное консоме: 500 грамм
- Тапиока: 30 грамм
- Помидор: 50 грамм
- Отварная курица: 200 грамм
Приготовление в несколько шагов
Первым делом куриное консоме следует нагреть до горячего состояния. После этого добавьте в него тапиоку и доведите до кипения, не забудьте убрать образовавшуюся пену.
Затем, на среднем огне, варите в течение 20 минут. Параллельно нарежьте отварную курицу тонкими ломтиками, выкладывайте их по отдельным тарелкам. Помидор разделите на четыре части, а затем измельчите с помощью блендера.
Процедите томатное пюре, застелив чашку несколькими слоями марли. Получившуюся жидкость добавьте в консоме за две минуты до окончания приготовления тапиоки. Тапиока впитывает в себя бульон, наполняясь его ароматом, что придаёт консоме насыщенный и интересный вкус.
Подавать и наслаждаться
Готовое консоме Аврора принято подавать горячим, в глубоких тарелках или бульонницах, а отдельно располагается гарнир из куриного филе. Каждый гость может самостоятельно добавлять гарнир в свою тарелку, создавая уникальное сочетание.
Приятного аппетита!
Перейти к подборке консоме можно по следующей ссылке: Консоме | Ольга Викторовна | Дзен