Сегодня на повестке дня — аппетитный заливной пирог, который станет настоящим украшением вашего стола. Сочетание нежной горбуши и витаминизированного брокколи делает это блюдо не только вкусным, но и полезным.
Ингредиенты для начинки
Начнем с подготовки основных ингредиентов:
- Банка натуральной горбуши весом 250 г;
- 250 г брокколи (предварительно отваренной до полуготовности);
- Репчатый лук (можно заменить красным, если предпочитаете более сладкий вкус);
- Растительное масло для обжарки.
Рыбу нужно тщательно измельчить вилкой, а брокколи порезать на небольшие кусочки. Лук обжаривается на растительном масле до прозрачности, а затем добавляется к остальным ингредиентам. Учтите, что соль в капусте и рыбе уже присутствует, поэтому достаточно лишь добавить немного перца для аромата.
Приготовление теста
Теперь перейдем к тесту, которое создаст прекрасную текстуру пирога. Вот что потребуется:
- 2 яйца;
- 0,5 ч.л. соли;
- 1/3 ч.л. сахара;
- 250 мл кефира (комнатной температуры);
- 200 г пшеничной муки;
- 1 ч.л. разрыхлителя.
В глубокой миске взбить яйца с солью и сахаром до полного растворения. После этого добавить кефир, а затем и просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать до получения однородной массы — тесто готово!
Сборка и выпечка пирога
Форму (диаметр 22 см) нужно смазать сливочным маслом. Вылить половину теста, затем равномерно распределить начинку. Последним этапом заливаем начинку оставшимся тестом и посыпаем кунжутом.
Выпекать пирог следует в разогретой духовке при температуре 180°С на протяжении 30-35 минут. Готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки — если она выходит чистой, пирог готов!
Пора наслаждаться результатом кулинарных усилий и удивить близких этим замечательным блюдом!
