Работа над новым национальным стандартом для шаурмы, проводимая Роскачеством, обещает внушительное изменение в кулинарной терминологии. Пресс-служба организации сообщила, что проект предусматривает использование терминов "шаурма" и "шаверма" на равных основаниях.
Инициатива от депутата
Пока инициатива активно обсуждается, она была предложена Алексеем Цивилёвым, депутатом Законодательного собрания Санкт-Петербурга. Он обратился к Роскачеству с просьбой закрепить использование обоих названий в официальных документах и рекламных материалах.
Проект стандарта в разработке
"В соответствии с проектом, предусмотрено, что на территории Российской Федерации продукция может носить как название шаурма, так и шаверма на равных условиях," - прокомментировали в пресс-службе Роскачества.
На данный момент проект стандарта находится в стадии доработки. Роскачество активно анализирует поступившие замечания, чтобы документ стал максимально полезным и практичным для пользователей.
Стоит отметить, что в июне 2024 года Роскачество, совместно с Федерацией рестораторов и отельеров России, начало разработку нового национального стандарта для шаурмы. Основная задача заключается в формировании единых технических требований, которые соответствуют правовым и санитарным нормам, а также отражают лучшие практики в области кулинарии.
