Печеночные оладьи – это не просто обычное блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который можно легко создать на своей кухне. Секрет этого рецепта заключается в том, что куриную печень не прокручивают на мясорубке, а нарезают ножом. Это позволяет снизить количество муки и сохранить насыщенный вкус печени, который подчеркивает каждую деталь. Попробуйте сделать эти аппетитные оладьи, и вы не пожалеете!
Ингредиенты, которые понадобятся
- 500 г куриной печени
- 1 средняя луковица
- 20 г сливочного масла
- 1 куриное яйцо
- Соль и перец по вкусу
- 1-2 ст. ложки муки
- Растительное масло для жарки
Приготовление шаг за шагом
Для начала куриную печень нужно аккуратно порезать ножом, удаляя при этом все пленочки и протоки. Это обеспечит нежность готового блюда и избавит от нежелательных ингредиентов.
Следующий этап – подготовка лука. Его нужно мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до мягкости. Такой подход не только придаст блюду вкус, но и сбалансирует текстуру оладий.
Когда лук станет золотистым, его следует добавить в печеночную массу. Вбейте куриное яйцо, добавьте необходимое количество соли и перца. Если консистенция получается слишком жидкой, не стесняйтесь добавлять муку – это поможет сделать массу более густой и легкой в формировании оладий.
Разогрейте растительное масло на сковороде. С помощью ложки выкладывайте печеночную массу и обжаривайте оладьи до золотистого цвета с обеих сторон. Благодаря этому процессу они станут хрустящими снаружи и мягкими внутри.
Печеночные оладьи идеально сочетаются с гарниром из гречневой каши. Это блюдо станет отличным вариантом для обеда или ужина и порадует всю семью!
