Пасхальный кулич – это не только традиционное блюдо, но и настоящая кулинарная выставка. Чтобы сделать его неотразимым, важен не только вкус, но и внешний вид. Глазурь, украшение, посыпки и орехи способны превратить любой кулич в настоящее произведение искусства. В этой статье представлены несколько интересных рецептов глазури, которые не только порадуют глаз, но и сохранят свой идеальный вид надолго, пишет канал "Наша Жизнь".
Традиционная сахарная глазурь
Сахарная глазурь – это классика жанра, которую легко приготовить даже начинающим кулинарам. Она станет отличным дополнением не только к куличам, но и другим выпечкам, таким как печенье или пряники.
Ингредиенты:
- 220 г сахарной пудры;
- 1 белок;
- 0,5 ч. л. лимонного сока.
Для приготовления нужно аккуратно смешать белок с лимонным соком, постепенно добавляя сахарную пудру. Взбивать массу следует до тех пор, чтобы глазурь оставалась на венчике и не текла. Если она получится слишком густой, можно немного разбавить соком лимона.
Глазурь на основе желатина
Глазурь с добавлением желатина – это надежный вариант, который не осыпается и не липнет, что делает её популярной среди многих домашних кондитеров.
Ингредиенты:
- 200 г сахара;
- 75 мл воды;
- 5 г желатина + 25 мл воды;
- 30 мл лимонного сока.
Для начала желатин следует замочить в воде. Затем смешать сахар с водой и довести до кипения, пока сахар полностью не растворится. После этого долить желатиновую массу и тщательно перемешать. Взбейте получившуюся массу до образования пены, затем добавьте лимонный сок и взбейте до загустения. Эта глазурь покрывает куличи лучше всего, но помните: использовать ее нужно сразу после приготовления, так как она быстро застывает.
Секреты сладости: глазурь из белого шоколада и маршмеллоу
Любителям чего-то необычного следует попробовать глазурь на основе белого шоколада или маршмеллоу. Эти варианты не только просто готовятся, но и дарят уникальный вкус.
Глазурь из белого шоколада включает:
- 200 г белого шоколада;
- 50 мл сливок;
- 50 г сливочного масла.
Шоколад растапливается на водяной бане, после чего постепенно вводятся сливки и масло. Смешивая, получается нежная глазурь, которая покрывает куличи изысканным слоем.
Глазурь из маршмеллоу требует всего лишь двух ингредиентов: маршмеллоу и сливок. Их нужно растопить на водяной бане, так чтобы смесь получилась однородной и не слишком жидкой. Этот легкий и быстрый способ идеально подойдет для тех, кто не хочет тратить много времени на украшение.
