Трайфл — это не просто десерт, а настоящий кулинарный шедевр с историей более четырех веков. Сегодня этот изысканный десерт снова на пике популярности, и это неудивительно. Его удивительный вкус и простота приготовления делают его любимцем многих сладкоежек, пишет канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для создания шедевра
Чтобы приготовить трайфл, вам понадобятся:
- Бисквит: 3 яйца, 70 г муки, 30 г какао-порошка, 1 ч. л. разрыхлителя, 90 г сахара и щепотка соли.
- Крем: 300 г сливок (не менее 33%), 250 г творожного сыра и 50-100 г сахарной пудры.
- Глазурь: 300 г шоколада и 120 г сливок (33%).
- Начинка: 400 г свежей клубники и 2 банана.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приготовление трайфла начинается с бисквита. Смешайте муку, какао и разрыхлитель, а затем взбейте яйца с сахаром до пиков. Постепенно добавьте мучную смесь и аккуратно перемешайте. Переложите тесто в форму и выпекайте при 180°C в течение 15-20 минут. После остывания нарежьте бисквит на кубики.
Следующий шаг — создание крема. Взбейте охлажденные сливки до мягких пиков, добавив творожный сыр и сахарную пудру. Все тщательно перемешайте.
Подготовьте начинку, нарезая клубнику и бананы. Для сборки десерта используйте прямоугольную форму. Начните с крема на дне, затем уложите кусочки бисквита и крем, продолжая слоями с ягодами. Завершите оставшимся кремом и уберите в холодильник на час, чтобы десерт настоялся.
Финальный штрих
Тем временем растопите шоколад на водяной бане с добавлением сливок. Дайте ему немного остыть, а затем полейте готовый трайфл шоколадной глазурью. Откройте холодильник спустя ночь, и ваш сладкий шедевр будет готов к подаче. Его можно украсить ягодами или подавать в порционных креманках. Этот десерт не только удивит ваших гостей, но и наклонит к воспоминаниям о его долгой и вкусной истории.
