Настойки когда-то создавались с целью сохранить целебные качества растений, но со временем они стали популярными кулинарными деликатесами во многих культурах. Сегодня их можно встретить не только в домашних застольях, но и в модных кафе и барах. Создание настоек дома — это увлекательный процесс, который открывает массу возможностей для экспериментов и самовыражения, пишет Дзен-канал "Больше специй | Лавка вкусных подарков, специй и пряностей".
Выбор ингредиентов для настойки
Если вы новичок в мире настоек, рекомендуется начать с готовых наборов, которые обеспечивают гармоничные сочетания материалов. Классическая версия включает в себя такие травы, как ромашка, шалфей, лист черной смородины и апельсиновая корка, дополняемая мятой и анисом. Но на этом возможности не исчерпываются!
Наборы «Ярмарка вкусов» являются отличной отправной точкой: в них собраны пять бутылочек с разнообразными наполнителями для настоек. В дополнение к классическим составам можно найти:
- свежую ментоловую настойку с мятой и апельсином, а также пряности, как кардамон и бадьян;
- ароматную ягодную настойку с можжевельником, имбирем и черным перцем;
- загадочную настойку с клюквой и гвоздикой;
- пряную настойку с учетом множества специй, от кориандра до имбиря.
Также появился интересный набор для приготовления напитка «Глинтвейн», который привносит зимнюю атмосферу в ваш дом.
Шаги к идеальной настойке
Подходящий алкоголь для настойки — любой крепкий напиток, будь то водка, коньяк или ром. Алкоголь нужно использовать для заливания приготовленных трав и пряностей. Следует помнить, что настойка требует терпения: после заполнения бутылок, их нужно оставить в темном месте на 10-12 дней. Периодически стоит встряхивать напиток, чтобы ароматы раскрывались полностью.
После настаивания, вкусный момент наступает: напиток необходимо процедить через сито и добавить сахар или сироп по вкусу. Если использовались свежие фрукты, их следует отжать с помощью полотенца. В завершение оставьте настойку «отдохнуть» еще на несколько дней, чтобы достичь идеального баланса вкуса. Затем перелейте в красивую бутылку и наслаждайтесь результатом!
