Мусака — это не просто блюдо, это настоящая симфония вкусов, которая с каждым укусом рассказывает историю средиземноморской кухни. Этот популярный особенно на Балканах и в Греции кулинарный шедевр идеально подходит для обеденного стола, представляя собой сочетание баклажанов, фарша и изумительного соуса. Но как подготовить это восхитительное блюдо так, чтобы оно стало безусловным хитом вечера?
Составляющие для приготовления
Для того чтобы насладиться настоящей мусакой, потребуется собрать следующие ингредиенты:
- Фарш — 1 кг;
- 6-8 средних баклажанов;
- 8-10 картофелин;
- 500 г консервированных помидоров в собственном соку;
- 2 крупных луковицы;
- 150 мл белого вина;
- 1 столовая ложка сушеного орегано;
- Оливковое масло, соль и перец — по вкусу.
Для соуса понадобятся:
- 500 мл молока;
- 50 г сливочного масла;
- 3 столовые ложки муки;
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха;
- Соль и перец — по вкусу.
Этапы приготовления
Приготовление мусаки — это процесс, который требует терпения и любви к кулинарии, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Для соуса, смешивают сливочное масло с мукой, добавляют молоко и готовят до загустения, затем приправляют специями.
Формирование кашфы
На смазанном оливковым маслом противне выкладываются слои: сперва картофель, затем фарш и наконец баклажаны. Все это заливается соусом и помещается в заранее разогретую до 180 °C духовку. Запекается до образования золотистой корочки.
После приготовления, блюдо оставляется на 10 минут под фольгой, перед тем как его подать на стол. Такая мусака станет настоящим украшением любого стола и удивит даже самого искушённого гурмана!
