Суп-чаудер с морепродуктами, приправленный хрустящим беконом, – это не просто блюдо, а настоящее кулинарное путешествие, способное перенести вас к величественным морским пейзажам. Эта сочетание ингредиентов подарит восхитительный вкус, который запомнится надолго!
Вес и время приготовления
Общий вес готового блюда: 1400 г
Время приготовления: 20-25 минут
Нужные ингредиенты
- Рыбный бульон – 1000 мл
- Мидии в раковинах – 180 г
- Бекон – 120 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Пшеничная мука – 60 г
- Тигровые креветки – 120 г
- Розовые кальмары – 120 г
- Сливки 33% – 100 мл
- Базилик – 1-2 веточки
Приготовление супа-чаудера
Шаг 1: Для начала рекомендуется не размораживать бульон. Достаточно промыть упаковку горячей водой в течение минуты, затем вылить содержимое в кастрюлю и довести до кипения. Время, необходимое на подогрев, составит примерно 10-12 минут. Тем временем нарезать бекон тонкими ломтиками, а затем обжарить его на сухой сковороде в течение 3-4 минут. В отдельно разогретой сковороде слегка поджарить муку до получения золотистого цвета и переместить её в бульон, вместе с беконом. После этого тщательно перемешать и довести до кипения, готовя еще 2 минуты.
Шаг 2: Уделите внимание подготовке основных ингредиентов. Мелко нарежьте лук, предварительно удалив у креветок хвостики. Мидии проверьте, промойте, выбрасывая открытые и поврежденные. А кальмары осмотрите на наличие внутреннего скелета, которого стоит удалить, а затем нарезать их кольцами.
Шаг 3: В следующем шаге разогрейте столовую ложку растительного масла на сковороде и обжарьте лук, креветки, мидии и кальмары в течение 2-3 минут. Переместите все в кипящий бульон, тщательно перемешать и подогрейте еще минуту. В завершении добавьте сливки и прогрейте еще раз. Подавайте суп в порционных тарелках, украсив свежим базиликом.
Не упустите шанс насладиться этим незабываемым блюдом и удивить своих близких!
