Ищете оригинальный и вкусный вариант пиццы? Приготовьте сфинчоне — традиционное сицилийское блюдо, которое представляет собой восхитительное сочетание мягкого теста и ароматной начинки. Это не просто еда, а настоящая кулинарная находка для всех любителей пышных и сытных блюд!
Что такое сфинчоне?
Сфинчоне — это сицилийская пицца, обладающая характерным толстым тестом, которое тает во рту. Блюдо принято подавать как на семейных ужинах, так и на дружеских встречах. Невероятно аппетитная основа из теста дополняется насыщенным томатно-луковым соусом, посыпанным сыром и приправами, создавая незабываемый вкус, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Ингредиенты для приготовления
- Для теста: 500 г муки, 300 мл тёплой воды, 7 г сухих дрожжей, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. оливкового масла.
- Для начинки: 2 головки лука, 400 г очищенных томатов в собственном соку, 2-3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. сушёного орегано, щепотка соли и перца.
- Для финальной отделки: 3-4 ст. л. панировочных сухарей, 100-150 г тертого сыра (пекорино, качокавалло или аналогичный), анчоусы (по желанию), немного оливкового масла для подачи.
Как приготовить сфинчоне
Чтобы создать эту вкуснейшую пиццу, требуется немного терпения, но результат того стоит! Первым шагом является замешивание теста. В глубокой миске соединяются тёплая вода, сахар и дрожжи, после чего нужно подождать 10 минут до образования пены. Затем добавляются соль, оливковое масло и мука. Замешивайте тесто до однородности и оставьте его в тёплом месте на час, чтобы оно увеличилось в объеме.
Затем займитесь начинкой: нарежьте лук полукольцами и обжарьте на оливковом масле до золотистости. Добавьте томаты и приправы, тушите 15 минут до загустения.
Формируйте сфинчоне, раскатав тесто в форме и выложив его на смазанный противень. Посыпьте панировочными сухарями, распределите томатный соус, добавьте анчоусы и сыр, а затем сбрызните оливковым маслом. Дайте постоять 15 минут перед выпечкой. Разогрейте духовку до 200-210°C и выпекайте блюдо 25-30 минут до золотистой корочки.
