Мир палеонтологии полон интригующих находок, но история с бизоном по имени Blue Babe, который жил в ледниковую эпоху и сохранился в вечной мерзлоте, выделяется особенно. В 1984 году группа ученых решила проверить, насколько силен дух науки, и приготовила блюдо из мяса этого доисторического животного, вызвав при этом множество вопросов.
Невероятные находки из ледникового периода
Бизон, известный как Bison priscus, обитал на просторах Аляски около 50 тысяч лет назад. Его останки были обнаружены золотодобытчиками в 1979 году и переданы палеонтологам. Удивительные условия заморозки обеспечили неплохую сохранность мяса, мышц и даже жира, что поразило исследователей. Первичные анализы указывали на возраст около 36 тысяч лет, но более современные методы установили, что ему действительно около 50 тысяч лет.
Страшная судьба ждала бизона: как показали исследования, его смерть была вызвана нападением пещерного льва, что объясняет, почему его шея, являвшаяся наиболее уязвимой частью, замерзла быстрее всего, сохранив мясо в удивительном состоянии.
Необычный ужин по доводам науки
Идея приготовить ужин из древнего бизона появилась благодаря палеонтологу Дейлу Гатри, который решил отпраздновать успех в реконструкции Blue Babe. На ужин он подготовил тушеное мясо из небольшого кусочка мяса шеи бизона, добавив разнообразные овощи: морковь, лук и картофель.
Хотя стейк из шеи звучал несколько рискованно, ученые уверенно продолжили эксперименты с множеством специй. В процессе приготовления блюдо источало «плейстоценовый аромат», а запах размороженного мяса напоминал говядину с земляными нотами и легким грибным оттенком.
Что на самом деле представляет собой мясо Blue Babe?
На ужине присутствовали около десяти человек, включая таксидермиста Эйрика Гранквиста и палеонтолога Бьорна Кюртенa. Все они решили попробовать блюдо, и, к их удивлению, вкус оказался весьма приемлемым. Кулинарные хитрости помогли нивелировать легкий привкус мяса, а никто из участников не испытал неприятных ощущений.
Главный вопрос, волновавший ученых, касался возможного отравления. К счастью, опасения оказались необоснованными — никто не пострадал от древнего деликатеса. Этот ужин стал частью научной истории и непременно запомнится как одно из самых необычных событий XX века, в том числе из-за его исторической значимости.
