Минтай с помидорами и луком: сочный ужин из простых продуктов
Минтай, тушённый с помидорами и луком, получается нежным и ароматным. Овощная подлива придаёт рыбе сочность, а чеснок и укроп добавляют блюду выразительный вкус. Такой ужин можно подать самостоятельно или дополнить салатом и любимым гарниром.
Ингредиенты
- Филе минтая — 1 кг;
- репчатый лук — 4 шт.;
- помидоры — 4 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль и перец — по вкусу;
- укроп — 1 веточка;
- растительное масло — для жарки.
Как приготовить
Очистите лук и нарежьте кубиками. Помидоры нарежьте небольшими кусочками, чеснок мелко порубите.Филе минтая разделите на порционные куски, посолите и поперчите.На сковороде разогрейте немного масла. Обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета, добавьте помидоры и тушите около 10 минут.На другой сковороде разогрейте масло и обжарьте рыбу с одной стороны 5–6 минут. Переверните кусочки, распределите сверху томатно-луковую смесь.Накройте сковороду крышкой и тушите ещё около 10 минут — до готовности рыбы. Перед подачей посыпьте мелко нарезанным укропом. Блюдо можно выложить на листья салата.Источник: Рецепты на каждый день
