Бразильские сорта перца привлекают разнообразием вкусов, яркими плодами и способностью хорошо переносить жару. Среди них есть как сладкие мясистые разновидности, так и острые ароматные перцы. Вот десять вариантов для огорода и теплицы — с оговоркой: сроки созревания и характеристики могут меняться в зависимости от климата и условий выращивания.
Десять интересных сортов
- Bico de Papagaio — вытянутые, слегка изогнутые плоды с умеренной остротой и сладким послевкусием. Компактный куст подходит и для контейнера.
- Malagueta — мелкий жгучий перец с ярким ароматом. Его часто сушат, добавляют в соусы и маринады.
- Pimenta Cumari — округлые плоды с фруктовыми нотами; куст обычно обильно завязывает перцы.
- Pimenta de Cheiro — ценится за выразительный пряный аромат, а не за сильную остроту. Подходит для салатов и овощных блюд.
- Santa Cruz — универсальный вариант с сочными удлинёнными плодами для запекания, фаршировки и консервации.
- Piment?o Vermelho — сладкий крупноплодный перец с толстыми стенками. Хорош для заморозки и приготовления начинок.
- Pimenta Ca?adora — среднеострый перец с плотными плодами и пряным вкусом; кусты компактные и ветвистые.
- Pimenta Tabasco — небольшие острые плоды собраны в гроздья. Их используют для соусов и сушки.
- Pimenta Roquete — перцы необычной изогнутой формы, с умеренной остротой и лёгкой сладостью.
- Pimenta Murupi — ароматные красные плоды с сочной мякотью и мягкой остротой; подходят для свежих блюд и заготовок.
Что важно учесть при выращивании
Теплолюбивым перцам нужны солнце и продолжительный сезон. В умеренном климате их обычно выращивают через рассаду, перенося в грунт после окончания заморозков. Оптимальны рыхлая плодородная почва, регулярный полив без застоя воды и подкормки с фосфором и калием во время образования завязей. Мульча помогает удерживать влагу, а подвязка поддерживает кусты с тяжёлыми плодами.
Урожай можно снимать по мере созревания: полностью красные перцы обычно слаще и ароматнее. Плотные плоды хранят в прохладном месте, а мелкие острые удобно сушить или перерабатывать вскоре после сбора.
