Когда время поджимает, а гости на подходе, приготовить традиционный кулич может показаться сложной задачей. Но есть быстрый и легкий способ – пасхальный кекс на кефире, который готовится всего за 15 минут активного времени. Этот десерт не требует длительной расстойки и отлично подходит для тех, кто ценит собственное время. Кекс получается мягким и ароматным, а его приготовление можно легко адаптировать для мультиварки.
Рецепт пасхального кекса на кефире
Проверенный рецепт гарантирует, что кекс будет увлажнённым и с пористой консистенцией.
Ингредиенты:
- Кефир (1%) — 200 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 150 г
- Мука — 250 г
- Масло сливочное — 80 г
- Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Изюм или цукаты — 100 г
Приготовление:
Активная подготовка занимает всего 10–12 минут, так что пока кекс находится в духовке, можно подготовить глазурь.
Глазурь за 5 минут
- Белок — 1 шт.
- Сахарная пудра — 100 г
- Лимонный сок — 1 ч. ложка
Смешайте все ингредиенты в миске до получения густой пены и нанесите на остывший кекс, присыпьте чем-то вкусным.
Варианты украшения кекса
- Сахарная посыпка
- Цукаты, орехи, кокосовая стружка
- Шоколадная глазурь — растопите 50 г шоколада с 30 г сливочного масла
Такой пасхальный кекс станет не только вкусным, но и стильным дополнением к праздничному столу, а также отличным выбором для тех, кто предпочитает быструю готовку, сохраняя при этом традиционные традиции.
