Бризоль - это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая порадует вкусовыми нюансами и изысканностью. Этот рецепт с шампиньонами и свежей зеленью отлично подойдет как для обеда, так и для ужина.
Что потребуется для приготовления
- Куриные яйца — 2 штуки
- Фарш (по вашему выбору) — 100 г
- Шампиньоны — 100 г
- Маринованный огурец — 1 штука
- Сметана — 1 ст. ложка
- Молоко — 1 ст. ложка
- Чеснок — 1 зубчик
- Тертый сыр (по предпочтению) — 2 ст. ложки
- Горчица — по вкусу
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
- Растительное масло — по необходимости
- Свежая зелень — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
В блендере соединить фарш, яйца, молоко, соль, перец и 1 ч. ложку растительного масла. Взбить до однородной массы. Вылить смесь на разогретую сковороду с небольшим количеством масла и готовить под крышкой несколько минут на среднем огне. Затем перевернуть и обжаривать еще одну-две минуты.Пока основа готовится, нарезать шампиньоны и слегка обжарить их. В отдельной посуде смешать обжаренные грибы, нарезанный соломкой огурец, тертый сыр, сметану, горчицу и измельченный чеснок. Можно добавить ветчину для насыщенности вкуса.На одну половину готового «блина» выложить начинку, накрыть второй половиной, закрыть крышкой и готовить еще несколько секунд, после чего выключить огонь. При подаче щедро посыпать рубленым зеленым луком и петрушкой.Бризоль великолепно сочетается с любыми гарнирами или может быть подан как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
