Пышные сдобы, которые удивят вас и ваших гостей, — это именно то, что нужно для создания атмосферы праздника. Эти великолепные плюшки не только вкусны, но и порадуют своим необычным сочетанием начинок!
Идеальная начинка для праздника
На фоне традиционных джемов и повидла, начинка из халвы и кремообразного сыра маскарпоне становится настоящим открытием. Это сочетание намекает на гармонию вкусов и свежесть, чем и порадует каждого, кто попробует эти угощения. Плюшки особенно хороши в преддверии Пасхи, когда хочется добавить в свой стол нотку оригинальности, пишет Дзен-канал "Сундучок Шефа".
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста:
- Мука в/с — 1200 г (возможно, понадобится еще 100-150 г)
- Сухие дрожжи быстродействующие — 20 г
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 500 мл
- Сахар — 300 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 100 г
- Растительное масло — 100 г
- Соль — щепотка
- Ванилин — на кончике ножа
- Для начинки:
- Халва — 250 г
- Сыр маскарпоне — 250 г
Шаги по приготовлению
Приготовление начинается с опары: теплое молоко, чайная ложка сахара и дрожжи смешиваются и оставляются для брожения. После активации дрожжей добавляются яйца, сахар и растопленное масло. Затем мука постепенно вводится в смесь, и тесто оставляется для подъема.
В процессе подготовки начинки халва мелко нарезается и смешивается с маскарпоне до однородности. Замесив поднявшееся тесто, создайте маленькие колобки, раскатайте их в прямоугольники, заполненные начинкой, и придайте форму улитки.
После расстойки на противне, еще раз смазав яйцом, отправьте плюшки в духовой шкаф, разогретый до 180°C, на 30 минут. И вот, ваша выпечка готова!
Эти плюшки, конечно, будут вкусны и с традиционными начинками, но обязательно попробуйте и самобытное сочетание с халвой и маскарпоне. Приятного чаепития!
