В этом году у нас действительно обилие яблок, и появилась отличная возможность испечь невероятно вкусные пироги. Сегодня предлагаем рецепт изысканного яблочного пирога с корицей и сладкой глазурью, который по вкусу не уступает пончикам.
Сочные карамелизированные яблоки прячутся в нежном тесте, насыщенном коричневым сахаром и корицей, а сверху украшены аппетитной глазурью. Звучит аппетитно, не правда ли?
Пирог на завтрак? Конечно!
Почему бы и нет? Этот яблочный пирог идеально подходит для утреннего наслаждения. Многие семьи уже оценили его за непревзойденный вкус и аромат.
Секретов успеха несколько:
Ингредиенты для рецепта
Для яблочной начинки:
- 2-3 яблока сорта Грэнни Смит
- 60 г сахарного песка
- 0,5 ч. л. молотой корицы
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 1 ст. л. лимонного сока
Для коричного сахара:
- 100 г светло-коричневого сахара
- 0,5 ч. л. молотой корицы
Для теста:
- 400 г пшеничной муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. пищевой соды
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ч. л. молотой корицы
- 80 г сливочного масла
- 150 г сахарного песка
- 125 г яблочного пюре
- 2 яйца
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 200 г сметаны или греческого йогурта
Для глазури:
- 400 г сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 50 мл молока
Приготовление яблочного пирога с корицей
Разогрейте духовку до 180°С и подготовьте форму для выпечки, смазав её маслом.
Яблочная начинка
Яблоки необходимо очистить и нарезать. В кастрюле смешайте подготовленные яблоки с сахаром, корицей, кукурузным крахмалом и лимонным соком. На среднем огне варите до мягкости яблок — 5-6 минут, затем дайте начинке остыть.
Тесто для пирога
Смешайте все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу. В отдельной миске взбейте масло с сахаром до легкой массы, добавьте яйца, яблочное пюре и ваниль. Постепенно смешивайте с сухими ингредиентами и сметаной.
Теперь время собрать пирог. Половину теста выложите в форму, сверху равномерно расположите начинку, а затем закройте оставшимся тестом. Посыпьте коричневым сахаром с корицей и отправьте в духовку на 30-35 минут. Проверяйте готовность с помощью зубочистки.
Глазурь
Для глазури просто смешайте сахарную пудру, ваниль и молоко. Готовый пирог проколите спицей, чтобы глазурь лучше пропиталась. Налейте глазурь и дайте ей застыть.
Полезные советы
Откройте для себя другие простые рецепты с яблоками!
