Засолка икры: секреты и правила хранения

Засолка икры это ключевой процесс, который не только продлевает её срок хранения, но и сохраняет великолепный вкус. Приведенные ниже рекомендации и рецепты помогут каждому любителю рыбы создать и сохранить собственную икру в домашних условиях.

Ингредиенты для засолки:

• Свежая икра (лосось, судак, щука и др.).
• Морская соль крупного помола.
• Сахар (по желанию).
• Лимонный сок или уксус для дезинфекции.

Этапы засолки икры:

Условия хранения икры:

• Температура хранения: от +2C до +4C.
• Срок хранения: до 1 месяца.
• Используйте стеклянные или эмалированные емкости с плотно закрывающимися крышками.
• Храните в нижнем ящике холодильника или погребе.

Засолённая икра, приготовленная дома, станет настоящим гастрономическим украшением любого стола. Следуя представленным рекомендациям, можно надолго сохранить её великолепный вкус и аромат.