Эти ленивые слоёные треугольники из лаваша с начинкой из картошки и сыра способны удивить даже самых требовательных гурманов. Хрустящие, тянущиеся и невероятно вкусные, они могут стать настоящей звёздочкой любого стола. Причём делать их проще простого — без заморочек с тестом!
Ингредиенты для треугольников
- Для начинки:
- Картофель — 2 средних клубня
- Сыр (твёрдый или полутвёрдый) — 100 г
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Зелёный лук — 2-3 пера (опционально)
- Сливочное масло — 10 г (по желанию)
- Для основы:
- Лаваш — 2 больших листа (желательно армянский)
- Сливочное масло — 30 г (для обжарки)
- Яйцо — 1 шт. (для смазывания, по желанию)
Приготовление начинки и треугольников
1. Картофель отварить в подсоленной воде до мягкости, затем размять в пюре. Для более нежной текстуры можно добавить кусочек сливочного масла.
2. Сыр натереть на тёрке. Чем насыщеннее аромат, тем лучше: подойдут гауда, чеддер или сулугуни.
3. Соединить пюре с сыром, добавить соль и перец. При желании можно вмешать нарезанный зелёный лук. Начинка должна быть густой и не жидкой.
Теперь переходите к лавашу. Разрежьте его на полоски шириной 10-12 см, а на них выложите начинку, формируя аккуратные треугольники. Чтобы они не распались, повреждение формы избегайте.
Способы приготовления
Обжарка: Растопите сливочное масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте треугольники по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся. Выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
Запекание: Разогрейте духовку до 190°C. Выложите треугольники на противень, застеленный бумагой для выпечки, смажьте яйцом и запекайте 12-15 минут до золотистой корочки.
Подавайте горячими или тёплыми, замечательно сочетаются со сметаной или чесночным соусом. Эти треугольники — отличный выбор как для основного блюда, так и для перекуса!
