Каждый, кто ценит домашнюю кухню, знает, как важны простые и при этом необычные рецепты. Пирожки с творожным тестом — это идеальный вариант для уютного семейного ужина или встречи с друзьями. Они не только вкусные, но и очень сытные, благодаря оригинальной начинке.
Составляющие для теста
Для приготовления теста потребуется:
Мука — 400–450 г
Протертый творог — 250 г
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 75 мл
Растительное масло — 75 мл
Разрыхлитель — 8 г
Соль — 1 ч. л.
Ингредиенты для начинки
Начинка создаёт изысканный вкус пирожков, и для неё понадобятся:
Куриная грудка — 250 г
Лук — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Оливки — 50 г
Миндаль или грецкий орех — 50 г
Вяленые помидоры — 50 г
Капуста — 200 г
Соль и перец — по вкусу
Петрушка — 2 веточки
Растительное масло — 2 ст. л.
Этапы приготовления
Чтобы создать восхитительное блюдо, следуйте этому алгоритму:
Подготовка теста: Просейте муку с разрыхлителем. Затем добавьте соль и перемешайте. Влейте все жидкие ингредиенты и замесите тесто. Заверните его в пленку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
Приготовление начинки: Мелко нарежьте куриную грудку и обжарьте на растительном масле. В отдельной сковороде обжарьте лук с капустой, добавьте чеснок, оливки и вяленые помидоры, затем добавьте обжаренное мясо и орехи. Приправьте солью, перцем и тушите еще три минуты, в конце добавьте петрушку. Остудите начинку.
Формирование пирожков: Разогрейте духовку до 200°C. Обмять тесто, разделить на две части. Раскатайте одну часть теста до толщины 3–5 мм и вырежьте кружки диаметром около 10 см. На каждый круг выложите 1 ст. л. начинки, придайте форму полумесяца и смажьте желтком с молоком.
Выпекание: Поместите пирожки в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 25 минут до золотистой корочки.
Насладитесь этими ароматными пирожками в горячем виде!
