Ищете идеальный рецепт для домашней выпечки? Попробуйте яблочные булочки, приготовленные на знаменитом дрожжевом тесте под названием "Водолаз" или "Поплавок". Эти пышные и ароматные лакомства станут украшением любого стола, идеально подходя для пирожков, пирогов и булочек, сообщает канал "Домашняя Кулинария".
Ингредиенты для теста
- Молоко – 250 мл
- Яйца – 2 шт.
- Дрожжи – 1 ч. л. с горкой (6 г)
- Сахар – 3 ст. л. (60 г)
- Мука – 450 г
- Ванилин – по вкусу
- Соль – 0,5 ч. л. (4 г)
- Размягчённое сливочное масло – 50 г
Ингредиенты для начинки
- Яблоки – 400 г
- Сахар – 2 ст. л. (40 г)
- Корица – по вкусу
Приготовление
Для начала следует замесить дрожжевое тесто. Поместите его в пакет, смазанный растительным маслом, и оставьте на 50-60 минут в тёплой воде (около 40°C). За это время тесто должно подняться и удвоить объём. Параллельно необходимо подготовить начинку: яблоки нарезать кубиками, смешать с сахаром и корицей, затем потушить на среднем огне в течение 15 минут.
Когда тесто готово, разделите его на 12 частей и раскатайте каждая в круглый пласт. На одну половину положите начинку, затем накройте другой половиной теста, оставляя небольшое пространство. Сделайте надрезы на верхней части теста, чтобы оформить плетёнку — это придаст булочкам оригинальный вид. Соедините края и выложите заготовки на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
Смажьте булочки яйцом и отправьте в предварительно разогретую духовку до 180°C на 25 минут. Получившиеся изделия порадуют вас своим вкусом и ароматом, сделав каждый ужин особенным.
Приятного аппетита!
