Кто не любит шоколадные кексы? Эти нежные и ароматные угощения остаются одним из самых популярных десертов по всему миру. Но откуда же берется их восхитительный вкус и как они стали такими любимыми среди сладкоежек?
Кексы: начало истории
Корни кексов уходят в далекое прошлое. Первые упоминания о сладких выпечках, могущих напоминать кексы, появляются в Древнем Египте, где сладкие лепешки из меда и зерна становились настоящим угощением. Однако настоящая эволюция кексов произошла в Европе в Средние века. Именно тогда повара начали экспериментировать с использованием яиц и сахара, что позволило добиться легкости и воздушности теста, сообщает канал "ТД ЛФБ".
В XVIII веке в Англии стали появляться первые рецепты кексов с разрыхлителями, такими как сода и разрыхлитель теста. Это новшество дало возможность создать более пышную структуру. Кексы вскоре стали символом праздников, их начали готовить для различных торжеств, что только способствовало их популяризации.
Шоколад и его путь к кексам
Шоколад как компонент кулинарии впервые появился в XVI веке благодаря испанским конкистадорам, которые привезли его из Центральной Америки. Изначально шоколад использовался только в виде напитка, но постепенно его начали добавлять в различные десерты. Технологии производства шоколада развивались, и в XIX веке появилась возможность использовать его в выпечке.
Первый шоколадный кекс, скорее всего, был создан в США в начале XX века. С начала 1940-х годов эти деликатесы приобрели невероятную популярность благодаря рецептам, которые начали активно публиковаться в кулинарных книгах. Появление готовых смесей для выпечки сделало их приготовление еще проще и доступнее для широкой аудитории.
Современные вариации шоколадных кексов
Сегодня шоколадные кексы поражают разнообразием. Они могут быть сделаны с различными видами шоколада: от темного до белого, с добавлением орехов, фруктов или кремов. Эти угощения уже давно стали неотъемлемой частью праздников — их готовят на дни рождения, свадьбы и другие значимые события.
На фоне растущего интереса к здоровому питанию появляются новые альтернативы: безглютеновые и веганские рецепты. Благодаря творческому подходу кондитеров, шоколадные кексы продолжают радовать ценителей сладкого и остаются в топе десертов для всех, кто любит что-то необычное и вкусное.
