Необычные пельмени с творогом – угощение, которое удивит всех
Пельмени с творогом – это смелый подход к любимому блюду, способный удивить даже искушенных гурманов. Их необычный, но гармоничный вкус открывает новые горизонты в традиционной кухне. Этот рецепт предлагает выйти за рамки стандартных мясных начинок и испытать что-то необычное, пишет Дзен-канал "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ".
Искусство приготовления: замесимо тесто и начинку
Для теста можно использовать как воду, так и молоко, в зависимости от желаемого вкуса и текстуры. Начинка тоже может быть разной: сладкая, с добавлением сухофруктов и ванили, или же с зеленью и сыром для тех, кто предпочитает более соленые варианты. Чтобы тесто не прилипало и хорошо формировалось, следует оставить его на полчаса в холодильнике перед дальнейшими действиями.
Необходимые ингредиенты
Творог — 0,6 кг
Сливочное масло — 50 г
Мука — 400 г
Соль — по вкусу
Сахар — 1 ст. ложка
Растительное масло — 5 мл
Яичные желтки — 2 шт.
Вода — 250 мл
Пошаговый процесс приготовления
Смешать воду с щепоткой соли и растительным маслом, затем просеять муку и замесить тесто до однородного состояния. Хорошо вымесить.
Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на полчаса.
Для начинки соединить творог и яичные желтки в глубокой миске.
Натереть сливочное масло и добавить к творогу вместе с солью и сахаром. Тщательно перемешать начинку.
Отщипнуть небольшие кусочки начинки и сформировать шарики, размером с 5-копеечную монету.
Достать тесто из холодильника, раскатать в тонкий пласт (примерно 2 мм).
С помощью круглой формы вырезать кружочки.
Накрыть заготовки полотенцем, чтобы они не пересохли.
Каждый кружочек слегка потянуть, в центр положить начинку и тщательно защипнуть его края.
Сформировать оставшиеся пельмени и выложить на стол, присыпанный мукой.
Довести до кипения воду с солью в кастрюле и варить пельмени на небольшом огне около 5 минут после закипания.
Пельмени подавать горячими, смазанными сливочным маслом или со сметаной.
