Для истинных поклонников "Игры престолов" представлен уникальный рецепт королевских лимонных пирожных из Винтерфелла. Эти деликатные сладости легко приготовить, и они непременно вызовут восхищение у ваших гостей.
Необходимые ингредиенты для волшебства
Чтобы собственноручно сотворить магию в виде лимонных пирожных, потребуются следующие продукты:
- Яйцо — 3 шт. (для бисквита)
- Сахар — 8 ст. ложек (для бисквита)
- Пшеничная мука — 8 ст. ложек (для бисквита)
- Разрыхлитель теста — 10 грамм (для бисквита)
- Соль — 1 щепотка (для бисквита)
- Вода — 4 ст. ложки (для бисквита)
- Лимонный сок — 1 ст. ложка (для бисквита)
- Цедра лимона — 1 шт. (для бисквита)
- Лимонный курд — 400 грамм (для шапочки)
- Желатин быстрорастворимый — 20 грамм (для шапочки)
- Лимонные дольки — по вкусу (для оформления)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала отделите желтки от белков, последние уберите в холодильник. К желткам добавьте 4 ст. ложки сахара и взбивайте до увеличения объема. Далее, добавьте в смесь столовую ложку лимонного сока и 4 ст. ложки воды, тщательно перемешивая.
Теперь можно взбить белки до устойчивых пиков и добавить оставшиеся 4 ст. ложки сахара. Соедините желтковую и белковую массы, добавьте муку и разрыхлитель. Введите цедру лимона и перемешайте, затем разогрейте духовку до 180 градусов.
Подготовьте форму, смазав её растительным маслом и присыпав мукой. Наполните её тестом не более чем наполовину и выпекайте 15-20 минут.
Пока бисквиты в духовке, приготовьте лимонный крем: разведите желатин в горячей воде и объедините с лимонным курдом. После выпекания дайте бисквитам немного остыть и извлеките их из формочек.
Снова подготовьте формочки, смазав их маслом, и добавьте по 2 ст. ложки лимонного курда. Вставьте бисквиты и охладите в холодильнике на час. Когда они застынут, украсьте лимонными дольками и наслаждайтесь!
