Окрошка на квасе: как приготовить освежающий летний суп по семейному рецепту
Окрошка это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция, которая собирает семью за общим столом. Это холодный суп, идеально подходящий для жарких летних дней. Каждый знает, что окрошка является любимым лакомством в России, и у каждой семьи есть свой уникальный рецепт. В этой статье представлен один из самых популярных вариантов окрошка на квасе, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для окрошки
- Квас Очаковский именно этот сорт рекомендуется использовать для приготовления окрошки.
- Четыре небольших картофелины в мундире.
- 200 грамм колбасы Докторская.
- Два яйца.
- Два некрупных огурца.
- Шесть средних редисок.
- Зеленый лук по вкусу.
- Укроп по желанию.
- Сметана для подачи.
- Соль по вкусу.
- Хрен и горчица для остроты по желанию.
Как приготовить окрошку
Приготовление окрошки это не только процесс, но и удовольствие. Вначале необходимо отварить картошку в мундире, после чего размять ее в глубокой миске. Это станет основой для вашего супа.
Далее все остальные ингредиенты нарезаются очень мелко, при этом огурцы лучше очистить от кожуры. Последовательность важна: добавьте к размятому картофелю нарезанные огурцы, колбасу, яйца и редис. Перемешайте все тщательно. Укроп добавляют отдельно для тех, кто его любит, так как не все поклонники этого зелени.
Способы подачи окрошки
Существует два способа подачи окрошки. Первый это готовая окрошка в глубокой тарелке с дополнениями, такими как хрен и горчица, которые каждый может добавить по своему вкусу. Второй вариант подача всех ингредиентов отдельно. Это позволяет каждому комбинатору создать свой уникальный вариант супа, учитывая собственные предпочтения.
Окрошка это не только вкусно, но и полезно, особенно в летний зной. Порадуйте себя и близких этой освежающей классикой и открывайте для себя разнообразие холодных супов в летний период!