Не бывает лишних пончиков, особенно когда речь идет о картофельных с разнообразными начинками. Этот простой и быстрый рецепт придется по душе как семьям, так и друзьям, собирающимся вместе за столом, сообщает Дзен-канал "IVLEV CHEF".
Что понадобится для приготовления?
Для наслаждения вкусом картофельных пончиков потребуется:
- 300 г отварного картофеля
- 100 г сыра
- 65 г кукурузного крахмала
- 2 охотничьи колбаски
- 60 г горбуши, горячего копчения
- 40 г творожного сыра
- 1 г петрушки
- 300 мл масла для фритюра
- Соль по вкусу
Для соуса вам понадобится:
- 100 г сметаны 20%
- 1 зубчик чеснока
- 3 г петрушки
- 1 г куркумы
Этапы приготовления
Сначала отварной картофель нужно мелко натереть или просто размять на вилке. Он должен быть теплым и без лишней влаги. Затем добавить крахмал, соль и натертый сыр, перемешать все до однородной массы. После этого поверхностно посыпьте стол мукой и продолжайте замешивать тесто, пока не станет более эластичным.
Для первой начинки нарежьте охотничьи колбаски на крупные кусочки и слегка поджарьте их на сухой сковороде. Для второй начинки смешайте творожный сыр с горбушей и измельченной петрушкой.
Теперь раскатайте тесто в толстую колбаску, нарежьте её на средние кусочки и сделайте из каждого кусочка лепешку. В центр каждой лепешки положите начинку, аккуратно закройте и сформируйте плотные шарики без пустот.
Разогрейте масло в сковороде и жарьте пончики в течение 20-30 секунд до золотистой корочки. Готовые пончики выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Совершенный соус для подачи
Натрите чеснок на мелкой терке и добавьте его в сметану вместе с солью, нарезанной петрушкой и куркумой. Хорошо перемешайте и подавайте к пончикам.
Наслаждайтесь вкусом и пробуйте этот интересный и быстрый рецепт картофельных пончиков с оригинальными начинками. Приятного аппетита!
