Нежные, тонкие и румяные блины легко приготовить из привычных продуктов. Секрет гладкого теста — сначала смешать муку с частью молока, а затем постепенно добавить остаток. Такой способ помогает избежать комочков, а сами блины получаются эластичными и подходят как для сладких, так и для сытных начинок.
Ингредиенты
- Молоко — 500 мл;
- яйца — 3 шт.;
- пшеничная мука — 200 г;
- сахар — 1–2 ст. ложки;
- соль — ? ч. ложки;
- растительное масло — 2 ст. ложки, плюс немного для сковороды;
- сливочное масло — для подачи, по желанию.
Из этого количества получится примерно 15–18 блинов. Количество сахара можно изменить в зависимости от начинки.
Как приготовить
Полезные советы
Перед выпеканием первого блина проверьте, хорошо ли разогрета сковорода. Если тесто кажется густым, добавьте немного молока; если пресным — скорректируйте количество сахара или соли. Масло в составе теста помогает реже смазывать сковороду. Готовые блины можно складывать стопкой и промазывать сливочным маслом.
Подавайте их с вареньем, мёдом, ягодами или сгущённым молоком. Для несладкого варианта подойдут творог с зеленью, сыр или красная рыба.