Пино Нуар известен прежде всего как основа знаменитых бургундских вин. Но этот сорт можно выращивать и на садовом участке — если подобрать подходящее место и не оставлять лозу без внимания. Он ценит прохладное лето, солнце и регулярный уход, а вкус ягод во многом зависит от погоды и почвы.
Особенности сорта
Пино Нуар, также известный как Пино Негрю и Блау Бургундер, — среднерослый виноград с тёмно-синими ягодами и тонкой, но прочной кожицей. Мякоть у них светлая и сочная, вкус — мягкий и гармоничный. Плотные цилиндроконические грозди обычно весят 80–120 г.
Сорт созревает за 140–150 дней, чаще к концу сентября. Урожайность сильно зависит от условий: в частном саду при хорошем уходе с взрослого куста можно собрать до 5 кг ягод. Пино Нуар выращивают в южных регионах, а в более холодном климате лозе потребуется зимнее укрытие. Хотя куст способен переносить морозы, ориентироваться стоит на местный климат и снежный покров.
Посадка и уход
Для винограда выбирают солнечное, защищённое от ветра место, лучше на пологом южном склоне. Предпочтительны сухие известковые почвы. В большинстве регионов саженцы высаживают весной, когда земля прогреется. Между растениями оставляют примерно 90 см, между рядами — около 1,5 м; заранее устанавливают шпалеру.
При посадке важно обеспечить отвод лишней воды: на тяжёлой глинистой почве на дно ямы кладут дренаж. После высадки куст поливают и мульчируют, не засыпая корневую шейку.
- Поливайте регулярно, учитывая осадки и состояние почвы. Когда ягоды начнут окрашиваться, полив сокращают, чтобы не ухудшить накопление сахара.
- Весной вносят азотные подкормки, затем используют удобрения для винограда по инструкции. Почву рыхлят, сорняки удаляют, а осенью лозу обрезают и при необходимости укрывают.
- Следите за признаками грибковых болезней, особенно серой гнили. Профилактические обработки проводите только разрешёнными средствами и строго по инструкции.
Размножение черенками
Осенью нарезают здоровые вызревшие побеги, хранят их в прохладном месте, а в конце зимы высаживают в лёгкий влажный субстрат. Укоренившиеся черенки постепенно закаливают и переносят в открытый грунт весной, когда минует угроза сильных заморозков.
Пино Нуар требует внимания и не всегда радует стабильным урожаем, зато позволяет получить ягоды с выразительным вкусом. Из них делают красные, розовые и игристые вина; итоговый характер напитка зависит от зрелости плодов, условий выращивания и технологии обработки.