Салат с креветками и авокадо: яркое блюдо с кукурузой и черри

Сочные креветки, нежный авокадо и сладкие черри — в этом салате встречаются свежие вкусы и приятная пикантность халапеньо. Блюдо легко приготовить, а лимонно-оливковая заправка объединяет все ингредиенты.

Ингредиенты

225 г очищенных сырых креветок;
1 авокадо, нарезанный кубиками;
1 халапеньо без семян, мелко нарезанный;
200 г помидоров черри, нарезанных;
1 стакан кукурузы;
красной луковицы, нарезанной;
кинза или петрушка — по вкусу;
2 ст. л. сливочного масла;
1 ст. л. оливкового масла;
1 ст. л. лимонного сока, соль и перец — по вкусу.

Как приготовить

Растопите сливочное масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте креветки примерно две минуты, пока они не станут розовыми. Переложите их и дайте остыть.

В большой миске соедините авокадо, халапеньо, кукурузу, черри, красный лук и нарезанную зелень. Добавьте остывшие креветки.

Смешайте оливковое масло с лимонным соком, солью и перцем. Заправьте салат и аккуратно перемешайте.

Подавайте блюдо сразу после приготовления — так овощи сохранят свежесть, а авокадо останется аппетитным.