Пышный омлет «Амиго» с копчёной индейкой: сытный завтрак за 15 минут

Омлет «Амиго» сочетает нежную яичную основу с копчёной индейкой, стручковой фасолью и сладким перцем. Белки предварительно взбивают до пышности — благодаря этому блюдо получается особенно воздушным. Рецепт рассчитан на две порции.

Время приготовления: 10–15 минут. Вес готового блюда: около 430 г.

Ингредиенты

4 куриных яйца;
180 г копчёного филе индейки;
50 г замороженной стручковой фасоли;
100 г замороженного сладкого перца, нарезанного соломкой;
1 ст. л. растительного масла, соль и перец по вкусу.

Как приготовить

Мелко нарежьте индейку, фасоль и перец. Отделите белки от желтков: белки поместите в чистую сухую миску, желтки — в отдельную.

Взбейте белки до пышной пены. Добавьте желтки, соль и перец, снова взбейте. Вмешайте индейку и овощи.

Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите яичную смесь и накройте крышкой. Готовьте на слабом огне 4–5 минут, пока омлет не схватится.

Подавайте сразу, разделив на порции.