Гастрономическая неделя: стейк в Хамовниках и секреты Michelin

12-18 января

Первая неделя после праздников всегда полна противоречий. С одной стороны, время вернуться к привычным делам, с другой желание продлить атмосферу праздника и развлекаться. Поэтому лучше всего начать эту новую главу с вкусного стейка, уютного ужина за городом и порассуждать о тайнах Мишленовских инспекторов.

Ресторан InOut

InOut это жемчужина Хамовников. Вход открывает девушка с невероятной красотой, радушно приветствующая гостей. Никакой усталости в глазах только теплый прием.

Сервировка столов выполнена из уникальной посуды Selleti, создающей впечатление, будто каждое блюдо это произведение искусства. Обслуживание лишено формальности, что только подчеркивает атмосферу уюта.

Стартовала с карпаччо из говядины, приправленного соусом тоннато, который идеально сбалансирован не перебивает вкус мяса. Салат с индейкой и яблоком и зеленый салат с авокадо стали прекрасным продолжением. На горячее был стриплойн с перечным соусом и картофелем фри. Как бывший мясник, стоит отметить, что здесь удалось достичь идеальной прожарки, а само мясо по-настоящему качественное. Перечный соус оказался насыщенным и плотным, отлично подошел к картошке фри.

Выходя из ресторана, взгляд притягивают витрины с десертами отличная причина вернуться для сладкого.

Ужин "На даче шефа" от Дмитрия Парикова

Веселое путешествие начинается уже на Киевском вокзале, где встречают гостей. Час на электричке легко проходит под звуки кавер-группы вместо уединенного листания новостей слышны шутки и мелодии.

Пяти минут прогулки по сосновому лесу, и вот перед вами костер, закуски и самовар с горячим чаем в ожидании гостей. Внутри накрыт стол с антикварной посудой, свечами и цветами все просто, но изысканно.

Как делится сам шеф, меню включает простые, но изысканные блюда: мясо, свежий хлеб и овощи, например, копченую свеклу с уткой или стриплойн с лесными орехами. Ужин сопровождается живой музыкой, что создает атмосферу настоящего праздника.

Что посмотреть

К завершению недели выделено время на новый выпуск Сергея Минаева, посвященный гастрономическому гид Michelin. Это не просто документальный фильм, а настоящая детективная история, полная тайн и интриг. Жаль, что Michelin покинул Россию такие рейтинги способствуют развитию ресторанной культуры.

Надеемся, что скоро вернем гида обратно.