Суп с картофельными клецками и фрикадельками: простой и вкусный рецепт

Этот суп обязательно станет хитом на вашем столе, ведь его вкус и насыщенность завоевывают сердца всех членов семьи.

Ингредиенты для супа

Для приготовления этого замечательного блюда подойдут простые и доступные продукты:

• Картофель 3 шт.
• Фарш (по вашему выбору) 250-300 г
• Морковь 1 шт.
• Лук (половинка)
• Растительное масло (по необходимости)
• Сливочное масло 10 г
• Отварной картофель 1 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Мука 200 г
• Крахмал 1,5 ст. л.
• Укроп (пучок)
• Вода 1,8 л
• Соль и специи по вкусу

Приготовление супа

Первым шагом стоит подготовить овощи: очистить картофель и морковь.

Затем нарезать картофель на крупные куски и отварить в небольшом количестве воды. Одновременно с этим, нарезать несколько картошек кубиками для основного супа. Как только вода закипит, добавить нарезанный картофель и варить до состояния полуготовности.

Пока овощи варятся, создайте фрикадельки из подготовленного фарша, приправленного специями. Размером они должны быть около 2 см.

После того как картофель подварится, можно добавить фрикадельки в кастрюлю. Не забудьте приправить суп солью и специями по вкусу.

Отварной картофель немного остудить и размять. В полученное пюре ввести яйцо, крахмал, соль и потихоньку добавлять муку, тщательно замешивая тесто. Оно должно быть нежным и слегка жидким.

Формируйте от теста небольшие клецки и добавляйте их в уже варящийся суп. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле, после чего опустить в суп.

После закипания варите еще пару минут и выключайте огонь. Украсить блюдо нарезанным укропом и подавать со стол.

Для тех, кто хочет увидеть весь процесс, доступен видео-рецепт, сообщает Дзен-канал "Карамелька".