Постные щи с грибами

Приготовление уютного супа становится настоящим искусством, и постные щи с грибами это прекрасный способ разнообразить рацион! Каждый шаг в этом рецепте простой и доступный, а результат вкусный и сытный обед.

Необходимые ингредиенты

• Грибы 100 г
• Вода 2 л
• Морковь 120 г
• Лук 150 г
• Томатная паста 2 ст. л.
• Картофель 400 г
• Капуста 300 г
• Чеснок 3 зубчика
• Масло растительное 5-10 ст. л.
• Соль, перец, лавровый лист по вкусу

Как приготовить щи

Начать стоит с подготовки грибов: их необходимо замочить в холодной воде (1,5-2 л) на 1 час. После истечения времени, грибы тщательно промываются, нарезаются слайсами и обжариваются на небольшом количестве масла до золотистого оттенка.

Далее готовится зажарка. На сковороде разогревается 5-6 ст. л. масла, в которое добавляется нарезанный полукольцами лук. После того как лук подсохнет, следует добавить натертую на терке или нарезанную морковь. Все это аккуратно обжаривается, получая красивый янтарный цвет. Затем в сковороду вводится томатная паста, и смесь жарится еще 1 минуту.

Теперь можно переходить к варке супа. В кастрюлю налить холодную воду и довести до кипения. Крупно нарезанный картофель отправляется в кипящую воду и варится 10 минут. После этого добавляется зажарка.

Тем временем чеснок мелко нарезается, а капуста шинкуется соломкой. По вкусу добавляется соль, и когда картошка сварилась, капуста вводится в кастрюлю, а через 5 минут чеснок. После 5 минут варки суп готов к подаче.

Подача

Разливайте постные щи по тарелкам и добавляйте обжаренные грибы. Приятного аппетита!