Царский форшмак на новогоднем столе: уникальный рецепт и интересные факты

Форшмак это не просто блюдо, а настоящая кулинарная загадка с историей. Многие считают, что это блюдо только серого цвета, но на самом деле существует множество вариаций, и некоторые из них удивят даже самых опытных гурманов, сообщает В саду у Валентинки.

Разнообразие вкусов и истоков

Каждая страна имеет свой собственный взгляд на форшмак. Например, финны, норвежцы и шведы готовят его совершенно по-разному. Для немцев это Vorsmack слово с глубокой историей, означающее закуску. Оно было популярно как холодное, так и горячее блюдо, иногда с добавлением мяса и овощей.

В польской кухне форшмак также занимает особое место. Считается, что традиция заимствована немцами во время Первой мировой войны, а родиной блюда является Люблинское воеводство. Упоминания о форшмаке встречаются в польских кулинарных книгах 1870 года, где его называли запеканкой с картофелем, яблоками и маринованными огурцами.

Тайны приготовления царского форшмака

Предлагаем уникальный и праздничный вариант царского форшмака, который порадует вашего гостей. Для начала следует:

• Подготовить сельдь, очистить и убрать кожу. Это даст блюду белый цвет, а текстура станет более нежной.
• Отварить картофель предпочтительнее в мундире для сохранения плотности и аромата, а также отварить яйца.
• По желанию можно добавить немного моркови, но осторожно, чтобы не испортить основной вкус.

Затем:

• Пропустить сельдь, картофель, яйца и лук через мясорубку, избегая блендера на высокой скорости, чтобы не получить пюре.
• Аккуратно добавить черный перец и щепотку мускатного ореха, после чего смешать все ингредиенты с мягким маслом.
• Форшмак следует оставить в холодильнике, чтобы снизить температуру и позволить вкусам соединиться.

Таким образом, очередная кулинарная история о форшмаке завершается. Угощение получается необычным, но классическим, что несомненно украсит любой праздничный стол!