Вкуснейшая жареная лапша с арахисовым соусом

Жареная лапша с арахисовым соусом это универсальное блюдо, подходящее как для самостоятельного ужина, так и в качестве гарнира к запеченной курице. Состав основных овощей довольно простой: морковь и лук. Однако в зависимости от сезона и личных предпочтений, набор может быть расширен. Варианты сладкий перец, стручковая фасоль, баклажаны, грибы и брокколи. Такой подход позволит каждому адаптировать рецепт под себя.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления лапши на 4 порции потребуется:

• Основа:
• яичная лапша или спагетти 200 грамм
• крупная морковь 1 шт.
• красная луковица 1 шт.
• чеснок 3 зубчика
• имбирь 20 грамм

• Соус:
• арахисовая паста 2 ст.л.
• соевый соус 75 мл.
• сахар 1 ст.л.
• яблочный уксус 1 ст.л.
• яблочный сок 50 мл.

Приготовление блюда

Для начала морковь нарезать брусочками, а лук полукольцами. Чеснок и имбирь мелко порубить. Все ингредиенты для соуса тщательно перемешать до однородной массы. Лапшу отварить в подсоленной воде, а затем откинуть на дуршлаг.

На сильно раскаленной сковороде или в воке обжарить морковь в течение нескольких минут, затем добавить лук и готовить еще пару минут. Далее ввести чеснок и имбирь, быстро обжарить полминуты. Затем залить все соусом и довести до кипения, пока он немного не загустеет.

Готовую лапшу промыть холодной водой и дать хорошо стечь. Ввести лапшу в вок к овощам и аккуратно перемешать. Прогреть все на минимальном огне около минуты и подавать к столу, присыпав хрустящим луком и нарезанной свежей петрушкой, сообщает источник.