Как приготовить тушеную скумбрию в томатном соусе с овощами: проверенный рецепт

20 февраля 2026, 21:11

Скумбрия - это не просто рыба, которую можно запекать. Это также отличный вариант для приготовления самых разнообразных блюд. В сочетании с ярким томатным соусом и свежими овощами, она становится по-настоящему уникальным кулинарным опытом, особенно в зимнее время.

Рецепт тушеной скумбрии в томате с овощами

Приготовить это блюдо сильно проще, чем можно было бы подумать. Вот основные этапы в создании этого кулинарного шедевра:

  • Подготовка рыбы: Скумбрию лучше нарезать на достаточно крупные кусочки, чтобы они не теряли своей формы во время готовки. Целая рыба также отлично подойдет.
  • Работа с овощами: Лук нарезается кубиками, а морковь натирается на крупной терке. Опыт показывает, что оба варианта - с морковью и без - хороши по-своему.
  • Обжарка: На разогретой сковороде fry лук до прозрачности, затем добавить морковь и обжаривать до легкой золотистости. Приправить перцем и добавить лавровый лист для аромата.
  • Сборка: На дно кастрюли выложить часть овощей, затем разместить блоки скумбрии и покрыть оставшимися овощами. Залить водой так, чтобы она едва покрывала рыбу, и тушить под крышкой 7-10 минут.
  • Приготовление соуса: Смешать томатную пасту с водой и довести до кипения, добавить специи по вкусу, чтобы соус обрел нужный объем и консистенцию. Этот соус можно аккуратно влить к рыбе и продолжать тушить еще 10-15 минут.

    • Необходимые ингредиенты

    • 1 скумбрия;
    • 2 моркови;
    • 2-3 луковицы;
    • до 200 г томатной пасты или соуса;
    • 1 ч.л. муки;
    • Специи: соль, лавровый лист, смесь перцев, масло для жарки.

    Подавать тушеную скумбрию можно как в горячем, так и в холодном виде - в любом случае она станет настоящим украшением стола!

    Источник: В саду у Валентинки
    Больше новостей на Ryazan-news.ru