Пирожки с капустой и яйцом: шаг за шагом к идеальному угощению

Пирожки с капустой и яйцом это не только вкусное, но и простое блюдо, которое украсит любой стол. Вот как их приготовить.

Инструкция по приготовлению теста

1. Подготовка дрожжей: В небольшой миске тщательно размешать дрожжи с теплой водой (около 70 мл) и добавить щепотку сахара. Убедитесь, что смесь подходит и пузырится.

2. Подготовка масла: В отдельной кастрюле растопите сливочное масло и маргарин.

3. Смешивание ингредиентов: В большой емкости соедините растопленные масла, соль, теплое молоко, гашеную соду и приготовленные дрожжи. Хорошо перемешайте все компоненты.

4. Замес теста: Постепенно добавляйте муку и замесите тесто, добавляя немного растительного масла. Продолжайте месить около 4-5 минут, пока тесто не станет эластичным и не будет прилипать к рукам.

5. Охлаждение теста: Разделите тесто на 8 равных частей, скатайте их в шары и уберите в холодильник на 1 час это поможет сделать тесто более податливым.

Приготовление начинки

1. Обработка капусты: Мелко нарежьте капусту, а затем тушите ее в кастрюле с небольшим количеством воды, чтобы она оставалась светлой. Как только она станет мягкой и вся вода выпарится, снимите с огня.

2. Добавление остальных ингредиентов: К капусте добавьте нарезанные вареные яйца, 15-20 грамм сливочного масла и мелко нарезанный укроп. Потушите начинку еще несколько минут, тщательно перемешивая.

Формирование и выпекание пирожков

1. Подготовка теста: Достаньте из холодильника 4 части теста. Каждую часть немного помните руками, затем раскатайте в тонкий блин.

2. Формирование пирожков: Разрежьте блин на 8 сегментов. На край каждого сегмента выложите начинку, сворачивая его к узкому концу, чтобы получился рогалик.

3. Выпекание: Выложите сформированные пирожки на противень, смажьте их яйцом и выпекайте в предварительно разогретой духовке: сначала 10 минут в нижней части, затем 10 минут в верхней. В итоге получится 64 румяных пирожка, сообщает Еда.ру.