Тунец: уникальные рецепты и гастрономические удивления

13 февраля 2026, 18:54

Тунец по праву считается одним из самых изысканных морских деликатесов. Его мясо, по текстуре напоминающее телятину, обладает удивительным вкусом, который многие гурманы описывают как мягкий и сочный. Стейки тунца имеют ярко-красный цвет и удивительно плотную текстуру, что делает их идеальными как для жарки, так и для засолки, пишет источник.

Простые шаги к кулинарному шедевру

Вот несколько шагов для того, чтобы подготовить тунец к подаче:

  • Тунец обычно продаётся в виде замороженных стейков. Для разморозки необходимо переложить их на тарелку и оставить в холодильнике на 7-8 часов. Это сохраняет их текстуру и вес, не позволяя выделиться лишней жидкости.
  • После разморозки откиньте стейки на бумажное полотенце для удаления влаги. Нагрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте тунец по 1 минуте с каждой стороны, чтобы внутри он оставался сырым. Это придаст ему невероятную нежность.
  • Для засолки приготовьте смесь из соли и сахара. Для крепкой засолки используйте 3 ст. л. соли и 1 ч. л. сахара на 500 г рыбы. Если предпочитаете менее соленый вариант, смешайте по 1 ст. л. соли и сахара.

    • Идеальный способ подачи

    После засолки следует оставить рыбу в холодильнике на 10-12 часов. Промойте её, подсушите, и вы получите великолепный деликатес. Соленый тунец можно нарезать на мелкие кусочки и подавать на ломтиках свежего хлеба со сливочным маслом, что станет отличным вариантом для завтрака или украшением праздничного стола.

    Интересный факт: тунец можно есть и в сыром виде, например, в суши или тартаре. Благодаря технологии шоковой заморозки, рыба избавляется от паразитов, что делает её безопасной для употребления. Приятного аппетита!

    Источник: Совет да Еда
    Больше новостей на Ryazan-news.ru