Гречиха: Древний продукт с Современными Преимуществами

Гречиха это не просто крупа, а настоящая находка для здоровья. Удивительно, но этот продукт не относится к злаковым растениям; его ближайшими родственниками являются щавель и ревень. Впервые гречка появилась в Гималаях и в течение веков путешествовала по разным странам, от Китая до Восточной Европы. Считается, что греки привезли эту культуру в Россию, что и отразилось на ее названии. В других странах гречка известна под такими именами, как черный рис и буквенная пшеница.

Польза и история гречки

Наши предки часто использовали гречку, и это было вполне оправдано: она превосходит многие другие крупы по содержанию витаминов и микроэлементов. Белок гречки включает незаменимые аминокислоты, что делает ее отличной альтернативой мясным продуктам, особенно с точки зрения диетологов.

В начале 20 века в России гречиха занимала около 2,6 миллионов гектаров, но сегодня площади ее выращивания сократились до 0,9 миллионов гектаров, преимущественно в Алтайском крае и федеральных округах Центрального и Приволжского региона.

Устойчивость и экология

Гречиха удивительная культура, которая может эффективно справляться с сорняками. Это означает, что при ее выращивании нет необходимости в гербицидах и минеральных удобрениях; зачастую гречку используют в качестве зеленого удобрения. Поскольку насекомые-вредители не обращают на нее внимания, ее не нужно защищать инсектицидами. Болеет гречиха редко, что исключает применение фунгицидов и других химикатов. Благодаря этому гречневую крупу можно смело назвать экологически чистым продуктом.

Кроме того, гречка является отличным медоносом, обеспечивая среднюю продуктивность меда 80 кг с гектара, а при удачных условиях этот показатель может возрасти в 1,5-2 раза. На гектар посевов потребуется четыре семьи пчел, что в итоге повышает урожай на 30-40% благодаря симбиозу с насекомыми.

Мировое распространение

Сегодня гречиху выращивают в более чем тридцати странах, где она занимает достойное место не только в кухне, но и в традициях. Гречневая крупа и гречишный мед становятся все популярнее, а список положительных характеристик гречки столь длинен, что о некоторых её недостатках можно и не вспомнить, сообщает Мир Пчеловодства.