Где можно применить апельсиновую цедру?

4 февраля 2026, 11:28

Апельсиновая кожура это не просто отход, а мощный ингредиент, который в 3 раза превышает содержание витамина С по сравнению с самой мякотью. Кроме того, эфирные масла, содержащиеся в цедре, обладают антибактериальными свойствами. В этом материале обсуждаются возможности использования апельсиновых корок в кулинарии, для поддержания здоровья и в быту.

1. Полезные свойства апельсиновой цедры

Состав цедры богат полезными компонентами:

Витамины C, A и B5 способствуют укреплению иммунной системы;
Клетчатка и пектин улучшают процесс пищеварения;
Эфирные масла (лимонен, цитраль) поднимают настроение;
Флавоноиды функционируют как мощные антиоксиданты.

Обратите внимание: в 100 граммах цедры витамина С больше, чем в таком же количестве мякоти!

2. Лучшие способы использования в кулинарии

Выпечка

Цедра идеально подходит для:

Кексов и бисквитов;
Пряничного теста;
Творожных десертов.

Совет: 1 ч. л. цедры заменяет апельсиновый экстракт.

Варенье и джемы

Натуральный ароматизатор, усиливающий желирующие свойства.

Напитки

Чай с цедрой полезнее, чем просто с дольками; глинтвейн и лимонады для насыщенного вкуса.

3. Неожиданные полезные советы для здоровья

Для иммунитета

Жевание свежей цедры (1/4 ч. л.) при простудах поможет, особенно в сочетании с медом.

Ароматерапия

Эфирные масла снижают уровень тревожности и помогают при бессоннице.

Освежитель дыхания

Разжевывание кусочка цедры после еды помогает освежить дыхание.

4. Полезные лайфхаки для дома

Натуральное чистящее средство

Смешайте уксус с цедрой, настаивайте 2 недели. Идеально для мытья стекол и кухонных поверхностей.

Освежитель воздуха

Прокипятите цедру с корицей и гвоздикой для создания приятного аромата.

Отпугиватель моли и муравьев

Разложите сушеные корки в шкафах, чтобы предотвратить появление насекомых.

Как правильно снимать цедру?

Выбирайте органические апельсины без воска и пестицидов;

Тщательно мойте в горячей воде;

Используйте мелкую терку, удостоверяясь, что срезаете только оранжевый слой;

Для хранения: свежую цедру в морозильник (до 3 месяцев), сушеную в герметичной упаковке (до года).

Кому не следует использовать цедру?

При гастрите и язве;
При аллергии на цитрусовые;
При чувствительной зубной эмали.

Выбросьте кожуру? Никогда! Если только апельсины не обработаны химикатами, эта цедра становится настоящим кладезем витаминов и натуральным ароматизатором.

Источник: ГЕОРГИЙ КАВКАЗ Life