Секреты приготовления домашней ветчины, которые вы не знали
В погоне за полезным питанием и натуральными продуктами, многие начинают осваивать рецепты, которые помогут избежать покупок в магазине. В этом материале представлен интересный способ приготовления ветчины в домашних условиях без излишних усилий.
Процесс приготовления
Для начала, куриное филе стоит замочить в сахарном растворе. Для этого потребуется 1 литр воды и 2 столовые ложки сахара. Эта простая манипуляция делает мясо гораздо более нежным и сочным.
После замачивания, филе необходимо просушить с помощью бумажных полотенец. Затем нарезается на кусочки толщиной около полсантиметра. В дальнейшем мясо отправляется в чашу, где к нему нужно добавить:
- 1 чайную ложку соли;
- 1 чайную ложку паприки;
- 0,5 чайной ложки черного перца;
- 1 чайную ложку прованских трав;
- 50 граммов сливочного масла;
- 25 граммов желатина.
Все ингредиенты нужно тщательно перемешать. Затем подготовленное мясо помещается в рукав для запекания, который необходимо плотно завязать с обеих сторон. Перед отправкой в духовой шкаф, в колбаске делают несколько проколов с помощью зубочистки.
Этап запекания
Выкладываем формируемую ветчину в форму и ставим в предварительно разогретую до 180C духовку на 50 минут. После окончания времени, важно дать ветчине полностью остыть перед нарезкой. Это завершит процесс приготовления.
В итоге, у вас получится великолепный домашний продукт, который станет отличной альтернативой магазинной колбасе. Как говорит один маленький гурман: это очень вкусно!
Ингредиенты для вашего шедевра
Вот что понадобиться для приготовления:
- Вода 1 л;
- Сахарный песок 2 ст. ложки;
- Куриное филе 800 г;
- Соль 1 ч. ложка;
- Паприка 1 ч. ложка;
- Черный перец 0,5 ч. ложки;
- Прованские травы 1 ч. ложка;
- Сливочное масло 50 г;
- Желатин 25 г.
Приготовление домашней ветчины это не только вкусно, но и увлекательно. Пора открыть новую страницу в вашей кулинарной книге!