Сочный заливной пирог с рыбой и брокколи: простое и вкусное решение для ужина

Сегодня на повестке дня аппетитный заливной пирог, который станет настоящим украшением вашего стола. Сочетание нежной горбуши и витаминизированного брокколи делает это блюдо не только вкусным, но и полезным.

Ингредиенты для начинки

Начнем с подготовки основных ингредиентов:

• Банка натуральной горбуши весом 250 г;
• 250 г брокколи (предварительно отваренной до полуготовности);
• Репчатый лук (можно заменить красным, если предпочитаете более сладкий вкус);
• Растительное масло для обжарки.

Рыбу нужно тщательно измельчить вилкой, а брокколи порезать на небольшие кусочки. Лук обжаривается на растительном масле до прозрачности, а затем добавляется к остальным ингредиентам. Учтите, что соль в капусте и рыбе уже присутствует, поэтому достаточно лишь добавить немного перца для аромата.

Приготовление теста

Теперь перейдем к тесту, которое создаст прекрасную текстуру пирога. Вот что потребуется:

• 2 яйца;
• 0,5 ч.л. соли;
• 1/3 ч.л. сахара;
• 250 мл кефира (комнатной температуры);
• 200 г пшеничной муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя.

В глубокой миске взбить яйца с солью и сахаром до полного растворения. После этого добавить кефир, а затем и просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать до получения однородной массы тесто готово!

Сборка и выпечка пирога

Форму (диаметр 22 см) нужно смазать сливочным маслом. Вылить половину теста, затем равномерно распределить начинку. Последним этапом заливаем начинку оставшимся тестом и посыпаем кунжутом.

Выпекать пирог следует в разогретой духовке при температуре 180С на протяжении 30-35 минут. Готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки если она выходит чистой, пирог готов!

Пора наслаждаться результатом кулинарных усилий и удивить близких этим замечательным блюдом!