Многие по-прежнему убеждены, что свежие продукты — это единственный правильный выбор для здорового питания. Но новые исследования ставят под сомнение это утверждение, открывая невероятные факты о замороженных фруктах и овощах.
Что показали последние исследования?
Научная группа из Университета Калифорнии в Дэвисе решила выяснить, насколько на самом деле полезны свежие и замороженные продукты. В их исследованиях оказалось, что замороженные фрукты и овощи могут быть настолько же питательными, а иногда даже превосходить свежие аналоги, особенно если последние долго хранятся.
Проведенные тесты показали, что уровень водорастворимых витаминов, таких как витамин C и рибофлавин, в замороженных продуктах зачастую остается на том же уровне или даже оказывается выше, чем в свежих, которые дольше находятся на полках. Так что сохраняется не только вкус, но и питательная ценность.
Преимущества заморозки
Кроме этого, стоит отметить, что содержание витамина E, минералов (таких как кальций, магний, цинк и железо), а также клетчатки и фенольных соединений в замороженных овощах и фруктах сохраняется очень эффективно. Они подвергаются быстрой обработке и стабильному хранению, в отличие от свежих продуктов, которые теряют многие нутриенты даже за несколько дней в холодильнике.
- Замороженные овощи и фрукты сохраняют свои витамины и минералы лучше, чем свежие, собранные уже несколько дней назад.
- Некоторые популярные замороженные варианты, такие как брокколи, шпинат и ягоды, идеально подойдут для здорового рациона.
Невероятные открытия для повседневного питания
Таким образом, замораживание превращается не в вынужденный марафон, а в разумный способ сохранить максимум пользы от ваших любимых овощей и фруктов. Более того, наличие замороженных продуктов открывает новые горизонты для рационального питания, предоставляя возможность всегда иметь под рукой свежесть природы в любое время года.
Каждый может смело делать запасы любимых замороженных овощей и фруктов, зная, что они могут стать отличным дополнением к здоровому образу жизни и благополучию!
