Лёгкий, воздушный, с нежным ароматом ванили и сочной кислинкой ягод — он словно переносит в тёплые летние дни, когда хочется наслаждаться простыми радостями. Этот пирог не только готовится легко и быстро, но и выглядит аппетитно, а его вкус заставляет возвращаться к рецепту снова и снова.
Почему этот пирог стоит попробовать именно сейчас?
- Лёгкость и быстрота приготовления. Не нужно быть шеф-поваром, чтобы удивить домашних вкусной выпечкой.
- Свежесть и натуральность. Вишня придаёт пирогу яркий, слегка терпкий вкус, который прекрасно сочетается с мягким тестом на кефире.
- Универсальность. Подойдёт и для семейного чаепития, и для гостей, и для уютного вечернего десерта.
Настоящее лето на тарелке. Сладкий аромат ванили и сахарная пудра сверху создают праздничное настроение.
Ингредиенты для пирога на кефире с вишней
- Кефир — 1 стакан
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 1 стакан (плюс немного для посыпки вишни)
- Мука — 1,5 стакана
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Вишня (свежая или замороженная) — 300–400 г
- Сахарная пудра — для украшения
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка теста
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены. Добавьте кефир и тщательно перемешайте. Постепенно всыпайте просеянную муку с разрыхлителем, замешивая однородное, слегка жидковатое тесто.
2. Подготовка вишни
Если используете замороженную вишню, дайте ей полностью оттаять и слейте лишний сок. Свежие ягоды промойте и удалите косточки. Щедро посыпьте вишню сахаром — это смягчит кислинку и добавит сладости.
3. Формирование пирога
Вылейте половину теста в смазанную маслом форму. Равномерно распределите вишню по поверхности, затем аккуратно залейте оставшимся тестом. Слегка разровняйте.
4. Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог около 35–40 минут, пока верх не станет золотистым, а деревянная шпажка, вставленная в центр, не выйдет сухой.
5. Украшение и подача
Дайте пирогу немного остыть, затем посыпьте сахарной пудрой. Подавайте с чаем или кофе — и наслаждайтесь настоящим вкусом лета!
Советы для идеального пирога
- Если вишня слишком кислая, увеличьте количество сахара для посыпки.
- Можно добавить немного корицы или мускатного ореха в тесто для дополнительного аромата.
- Для более воздушного теста используйте кефир комнатной температуры.
- Не открывайте духовку в первые 20 минут выпекания, чтобы пирог хорошо поднялся.
Почему этот пирог покоряет сердца?
Пирог на кефире с вишней — это сочетание простоты и изысканности. Он не требует сложных ингредиентов и особых навыков, но при этом получается нежным, ароматным и очень вкусным . Его кисло-сладкий вкус напоминает о тёплом лете и уютных семейных вечерах.
